Sauce pour Nachos

Parmi les trucs trash, la sauce pour nachos a une place naturelle, non ?
Un truc orange, dégoulinant, avec un arrière-goût qu'on a du mal à reproduire. C'est comme la fricadelle : Ni les Américains, ni les Méxicains ne veulent révéler leur secret. Alors il faut bien faire des essais pour faire plaisir aux petits qui, ici, adorent ça.
Voici donc le premier essai de la plus grande. Il reste franchement perfectible. Si vous avez mieux, n'hésitez pas.

Il vous faut :
300 gr de cheddar ou de mimolette
2 cuillères à soupe de crème fraîche
10 cl de lait
1 pincée de cumin en poudre
1 pincée de piment de cayenne
1 paquet de nachos ou 2 paquets parce que ça part vite !

On râpe le fromage, on le met dans une casserole en ajoutant la crème et on fait fondre tout doucement. On peut ajouter du lait pour obtenir une consistance un peu liquide mais pas trop. Ca prend deux ou trois minutes.
On ajoute les épices. On mélange. On verse tout ça dans un joli bol coloré. On ouvre le paquet de nachos, on appelle les mômes, on s'installe dans le canapé et on dévore le truc en 10 minutes.
La prochaine fois que j'en fais, j'ajoute des oignons frits et un peu d'ail. Le goût trash pourrait venir de ça !!!...

Enjoy !