Flan de courgettes

18.06.2008

Non, la cuisine n'est pas compliquée...enfin pas chez la plus grande.
Elle ouvre le frigo, trouve deux courgettes, des fromages type Kiri et 2 oeufs !
Elle va dans le jardin coupe des feuilles de menthe. Et hop, voici un flan de courgettes.

On y va ?
Il vous faut :
2 courgettes
2 oeufs
6 feuilles de menthe
6 carrés de fromage type Kiri
sel et poivre

Vous passez sous l'eau les courgettes, vous ne les épluchez pas, on a le droit d'être paresseuse, non ?, vous les râpez avec une grosse râpe.

Vous allez dans votre jardin et vous coupez quelques feuilles de menthe. Vous les lavez et les ciselez.

Ensuite vous mettez les courgettes dans un saladier, vous ajoutez les fromages type Kiri, 2 oeufs et la menthe. Vous assaisonnez de sel et de poivre et vous remuez bien le tout.

Vous mettez tout ça dans un plat à cake (en silicone de préférence), vous passez au four à 180°c pendant une trentaine de minutes. Vous laissez refroidir, vous mettez au frais, vous démoulez le cake et vous coupez en tranches. C'est tout frais, c'est tout bon !

Enjoy it !