La saison du cresson, il n'y en a pas alors on peut en profiter toute l'année suivant les variétés. Voici 1 recette bête à pleurer, 1 recette de soupe de cresson.
On y va ? Il vous faut 1 botte de cresson 1 peu de beurre 4 pommes de terre 1 bouillon-cube Sel, poivre et crème fraîche Nettoyez le cresson en coupant les queues et en ne gardant que les feuilles, passez-le sous l'eau. Dans 1 marmite, faites fondre le beurre. Ajoutez le cresson et laissez cuire pendant 2 ou 3 minutes. Le cresson va quasiment disparaître. Epluchez vos pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits cubes. Ajoutez-les au cresson puis couvrez d'eau. Il faut que l'eau recouvre et dépasse de plus de 2 cm. Couvrez la marmite et laissez cuire pendant 1 trentaine de minutes. Au bout de ce temps-là, passez la soupe au mixeur. Goutez et allongez avec de l'eau si c'est trop épais. Servez en mettant de la crème fraîche à disposition des gens qui vont partager cette petite soupe délicieusement verte.
La saison du cresson, il n'y en a pas alors on peut en profiter toute l'année suivant les variétés.
Nettoyez le cresson en coupant les queues et en ne gardant que les feuilles, passez-le sous l'eau. Dans 1 marmite, faites fondre le beurre. Ajoutez le cresson et laissez cuire pendant 2 ou 3 minutes. Le cresson va quasiment disparaître. Epluchez vos pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits cubes.
/idata%2F1454029%2FD-cembre-2008%2FP1080093-1.jpg)
/idata%2F1454029%2FD-cembre-2008%2FP1070808-1.jpg)
/idata%2F1454029%2FD-cembre-2008%2Fcollage.jpg)
/idata%2F1454029%2FD-cembre-2008%2FP1070352-1.jpg)