Crevettes Coco et poivre vert

08.04.2009

Avez-vous dans votre congélateur 1 sachet de grosses crevettes ? quelques branchettes de poivre vert ? des feuilles de citron (Lime) ? Non, ben alors, vous avez quoi dans votre congélo ?
Moi, j'ai tout ça et j'ai même en prime 1 boîte de lait de coco.
Le premier jour où j'ai testé des plats thaïs, j'ai acheté plein de trucs dans l'épicerie asiatique (chez Asialiment, 58, 60 rue Jules-Guesdes) à WZM où je vais tous les jeudis avec mes copines. J'ai donc plein de trucs dans mon congélo, des trucs qui sentent bon comme la citronnelle, des feuilles de citron, 1 truc qui ressemble au gingembre et qui s'appelle galanga. C'est 1 rhizome qu'on utilise pour parfumer 1 plat mais on ne le consomme pas...
La feuille de citron est facultative et le poivre vert, vous pouvez le prendre en petits pots. Pas de souci !
Alors je vous propose 1 recette qui vous prendra 5 minutes et 46 secondes.

On y va ?
Il vous faut en plus des ingrédients sus-cités 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 gousses d'ail, 1 grosse cuillère de crème fraîche et 1 peu de sel.
Vous laissez décongeler vos crevettes, vous épluchez l'ail, vous faites chauffer l'huile dans 1 wok, vous ajoutez l'ail émincé et les crevettes. Vous attendez qu'elles rosissent 1 peu. Vous ajoutez alors les branchettes de poivre vert, la feuille de citron et le lait de coco. Vous laissez cuire à feu assez doux pendant 5 ou 6 minutes. Puis vous terminez la cuisson en ajoutant 1 bonne cuillère de crème fraîche, histoire d'épaissir 1 peu le jus.
Vous salez légérement et c'est tout.
Vous accompagnez ce plat de riz jasmin et de papier-ménage. C'est juste pour vous essuyer les doigts quand vous dégusterez les crevettes.
Enjoy it !
La plus grande dédie cette recette à Spring egg et Caspat, 2 nouveaux abonnés !