La plus grande et son chéri sont allés conduire leur aînée ce weekend en Allemagne. Elle va y rester deux mois. Et pour lui faire plaisir, avant qu'elle ne parte, la plus grande lui a préparé le repas de son choix.
Alors l'aînée des trois petits a choisi de manger un tajine poulet-poires au miel et du serpentin aux amandes. L'aînée a bon goût...vraiment.
Si vous ne savez pas ce qu'on peut faire avec 10 malheureuses feuilles de brick et des amandes en poudre, cette recette est pour vous.
Il vous faut :
1 paquet de feuilles de brick
500 grammes d'amandes en poudre
100 grammes de sucre en poudre
100 grammes de beurre
un peu de cannelle en poudre
1 petit verre de fleur d'oranger
1 blanc d'oeuf
5 cuillères à soupe de miel liquide
1 grande table
Il vous faut tout d'abord faire fondre le beurre puis le mélanger à la poudre d'amandes et au sucre.
Ajoutez le verre d'eau de fleur d'oranger et la cannelle. Mélangez bien !
Ensuite sur une grande table, déposez une feuille de brick au bord et à l'aide d'un pinceau, tartinez le bord droit de la feuille avec un blanc d'oeuf battu.
Déposez une nouvelle feuille sur le côté avec l'oeuf et recommencez l'opération blanc d'oeuf sur le bord jusqu'à la dernière feuille.
Vous allez vous retrouver avec une longue bande de feuilles de brick se chevauchant.
Quand vous avez terminé, faites des petits boudins de pâte aux amandes et déposez-les au bas des feuilles, comme sur la photo. Il faut en mettre sur toute la longueur.
Préchauffez votre four à 170/180°c. Ensuite il va falloir rouler très délicatement les feuilles de brick sur la farce de manière à obtenir un long serpent. Il faut y aller petit à petit et bien serrer les feuilles.
Enroulez ce long serpent sur lui-même et vous obtiendrez ce serpentin.
Déposez-le dans une tourtière légèrement beurrée. Et parsemez le serpentin de noisettes de beurre.
Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes. Vers la fin de la cuisson, mélangez votre miel à un peu d'eau.
Sortez votre tourtière, déposez le serpentin dans un joli plat et arrosez-le de votre mélange miel-eau.
Servez ce serpentin avec du thé à la menthe !
Enjoy it !
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