Tajine de légumes

03.10.2008

Le jeudi, elle vous l'a déjà dit, la plus grande fait son marché à WZM avec ses copines. Là, elle achète, entre autres choses, plein de légumes qu'elle ne trouve pas lorsqu'elle fait son marché le samedi, à 2 pas de chez elle. La plus grande a ses habitudes. Elle va toujours chez les mêmes personnes pour acheter les mêms bons produits. Toute la semaine, le bac à légumes du frigo regorge de légumes d'enfer, d'excellent qualité et moins chers que dans les grands magasins. Alors toute la semaine, elle pioche dans le tas, fait des soupes, comme Sissile, fait des sautés au wok, des pizzas destroy et elle fait aussi des tajines avec 3 fois rien.
Voici donc un exemple tout con et bien bon qui accompagnera à merveille, le tajine de Kefta aux oeufs.
Vous pouvez prendre un légume de base ou vous pouvez en prendre 2 ou 3 : des courgettes, des navets, du potiron, du fenouil... Vous pouvez également ajouter des fruits comme des poires, des pruneaux...
Vous faites ce que vous voulez, l'important c'est d'utiliser les bonnes épices.
On y va ?
500 gr de carottes en morceaux
500 gr de pommes de terre en morceaux
1 gros oignon émincé
Pour les épices, vous pouvez mettre ce que vous voulez en en choisssant 2 ou 3 parmi les suivantes : safran, gingembre, cumin, coriandre, paprika, curcuma...
du sel et du poivre
1 peu d'huile d'olive
Sur la photo, c'est du paprika et et du curcuma.
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et quand elle est chaude, ajoutez les légumes, l'oignon émincé, le paprika, le curcuma (1 pincée), le sel et le poivre. Mouillez avec de l'eau et laissez cuire pendant une trentaine de minutes. Il faut qu'il y ait un peu de jus surtout si vous accompagnez ça de semoule. Et c'est tout !
Après, c'est juste une question d'imagination.
Enjoy it !