Des Pickles in a Katz's way

En faisant son petit marché à WZM avec ses copines, la plus grande a acheté des énormes cornichons. Avec une idée en tête, faire la même recette que celle des pickles de chez Katz's à New-York. Quand elle y était, elle en a mangé plein. Ils ne sont presque pas vinaigrés, sont salés juste comme il faut ! Une merveille ! Alors elle a cherché sur le net et a visité plusieurs sites américains. Et elle en a retiré une recette qu'elle goûtera dans quelques mois avec les 2 autres filles et les 2 mecs.
Elle vous la donne parce qu'elle aime partager les bons trucs.

On y va ?

1 kg de gros cornichons
1 litre d'eau
25 cl de vinaigre de cidre
quelques brins d'aneth
quelques brins d'estragon
grines de moutarde
gros sel



On passe les cornichons sous l'eau et on les laisse tremper quelques minutes dans un saladier.On fait bouillir l'eau et le vinaigre avec deux cuillères à soupe de gros sel.
On laisse bouillir pendant une dizaine de minutes.



On prend un gros bocal hermétique et on commence à le remplir des cornichons et des herbes. Enfin on recouvre du mélange eau-vinaigre bouillant.
On ferme le pot et on attend un bon mois avant de consommer.
Ca va être dur d'attendre !
Enjoy it !

Comments

[flo]

photos splendides et des envies de cornichons, de GROS cornichons.. c'est malin!
pourtant j'en rencontre des tas en ce moment, j'attends un comme ça, un cornichon qui craque, qu'est pas trop vinaigré juste salé.. hummmmmmmmmmm

[Lola]

C'est beau, c'est beau, moi j'écoute Benjamin Biolay alors ca va, c'est beau, PICKLES J'ARRIVE !