Des fèves

C'est l'été ! Ca ne voit pas chez nous mais ça se voit sur le marché. Et l'été, on trouve des fèves alors on se jette dessus et on se régale !
C'est très hot une fève : Le grand Jérôme dit qu'on a envie de se glisser à l'intérieur. C'est un énorme lingot dans de la ouate !
C'est énorme, les fèves. Pour avoir une petite idée de sa taille, la plus grande a posé un radis à côté, juste pour vous :

Pour les préparer, la plus grande a appelé la moyenne et elles ont écossé les fèves. C'est comme les petits pois, les jeux de cartes ou les randonnées, ça invite à la discussion. Mais là, c'est une toute petite discussion parce que ça va très vite.
On y va ?
2 kg de fèves
une pincée de sel
les mains de la moyenne


On écosse toutes les fèves. On les dépose dans une casserole d'eau bouillante, on laisse cuire deux minutes. Ensuite on les "dérobe", c'est à dire qu'on enlève la pellicule blanche en pressant légèrement l'extrémité de la fève avec deux doigts. Quand je disais que c'était hot !
Après on peut les manger comme ça avec un peu de beurre ou d'huile d'olive. Ou on peut préparer un plat élaboré comme par exemple les fèves au lard (c'est comme les petits pois)  ou à la catalane.
Au pied du monastère "Sant Pere de Rodes" en Catalogne, justement, il y a un resto qui ne paye pas de mine mais qui propose cette recette. C'est à braire !
Le truc, c'est de ne pas faire cuire les fèves trop longtemps, 20 minutes pas plus ! Le temps de finir la discussion avec la moyenne !

Enjoy it !

Comments

[nanou]

j'en ai mangé un régiment juste comme ca a la croque au sel ;)

[Claire]

Justement, pas plus tard que dimanche, je cherchais une recette de fèves sur ce blog ... J'ai trouvé, ailleurs : salade de fèves à la menthe, hyper simple avec menthe fraîche, jus de citron et crème fraîche ... Délicieux !