Bifteck-purée

Je vous entends d'ici ! Vous vous dites "Non mais, elle nous prend pour des cons, elle n'a rien d'autre à nous proposer comme recette ?!" Et bien, non, je n'ai rien d'autre. Enfin...si, j'ai autre chose mais là, j'avais envie de faire un truc bien régressif, comme quand on était petit : un petit volcan de sauce dans de la purée. Et j'avais envie de le faire avec mes mômes, juste pour voir et revoir comment ils attaquent leur purée. Par la face Nord, la face Sud ? Attaquent-ils directement dans le petit volcan de sauce ou le gardent-ils pour le déguster en dernier ? Vous, quand vous mangez, divisez-vous votre assiette ? Réservez-vous, vous aussi, le meilleur pour la fin ? Faites-vous passer ce que vous n'aimez pas en buvant de l'eau ?
Mais j'ai aussi envie de vous poser une question qui me brûle les lèvres.
Avez-vous un presse-purée ? C'est beau, un presse-purée, non ? Moi, j'en ai un et je l'aime beaucoup. Et je m'en sers le plus souvent possible.
Alors je ne vais pas vous expliquer comment on fait de la purée. Mais je peux vous dire comment on ne la fait pas : on ne va pas acheter de la purée en sachet, c'est pas bon !
Non, vous allez sur le marché, vous achetez 1 beau sac de pommes de terre, et en 10 minutes, vous avez épluché, lavé et mis vos pommes de terre dans votre marmite. Après, y'a plus qu'à cuire. Vous irez bien plus vite que si vous allez au supermarché et franchement, ce sera autrement meilleur.
Après, vous prenez des biftecks, des bons, hein ! Si vous avez une copine du nom de Colette qui vous les livre bio, c'est parfait. Sinon, allez encore sur le marché !
Puis vous épluchez 2 ou 3 gousses d'ail, vous faites fondre du beurre dans une poêle, vous mettez l'ail finement coupé et vous faites cuire votre viande avec 1 peu de fleur de sel de Guérande offerte par la Marie Frachon et du poivre du moulin.
Vous faites votre purée, 1 volcan dans la purée et vous mettez 1 peu de la sauce dedans avec 1 peu d'ail.
Et hop, vous regardez comment font les autres.
Chez moi, la moyenne et le plus petit, mais plus pour longtemps, gardent scrupuleusement le meilleur pour la fin mais à parts égales, viande et purée, la plus grande, donc moi, fait un carré avec son volcan et le mange en 1 seule fois à la fin. Et la plus petite mange le meilleur dès le début. Puis, très rapidement, elle déclare : "C'est bon mais j'ai plus faim !" Le plus grand, mais plus pour longtemps, n'a pas eu la chance d'en manger cette semaine. Dommage !
Et hop, c'est aussi simple que ça.
Enjoy it !

Comments

[ML Davoine]

L'eau était bonne ...

[ML Davoine]

Hier soir j'ai fait un hachis parmentier avec de la vraie purée faite avec des vraies pommes de terre de chez le marchand. Je ne sais pas si c'était bon...après je suis partie en réunion.

[Odile, Lola et Billie]

Quelle belle vie ! du hachis parmentier et une réunion ! Et en plus, l'eau était bonne !
Biz Copine !
A dimanche

[MISTOUFLETTE65]

Perso comme toi au presse purée. C'est rapide, efficace et cela sali moins de vaisselle. Pour nous c'était hier saucisse purée avec le volcan au milieu également comme quand j'étais petite haaaaaaaaaaaaaa !!!!

[Odile, Lola et Billie]

Ah ! Purée-Saucisse ! J'adore aussi ! Mais ma maman qui n'aimait ni la purée, ni les saucisses, faisait toujours ces deux trucs en même temps ! J'ai jamais compris ! Moi, quand je n'aime pas, je ne
fais pas ! Mais ma maman avait et a toujours un sens de l'abnégation beaucoup, beaucoup plus développé que le mien !

[flo]

ciel!comme il est beau ton presse-purée!! design .. même miss bledina ne mange pas de la purée en sachet (ou alors pour quand vraiment tout est vide, un vieux truc qui reste au fond d'un placard, mais je confirme: c'est déguelasse!). Moi je fais souvent de la purée aussi, mais comme j'ai pas de presse purée, je la passe au mixer, ça devient mou et si lisse que mes papillles se souviennent de l'enfance....je fais pas de steak bien sûr, ni de puits, puisqu'en réalité dans ma purée, il n'y a ni sauce, ni lait - de soja-ni sel le plus souvent.. mais comme dit Odile, si la patate est bonne... alors! c'est bon...