des p'tits cakes salés

06.04.2009

La plus grande est définitivement plus salée que sucrée. Et en ce moment, la plus grande adore faire des p'tits cakes salés. Elle regarde rapidement ce qu'il y a dans le frigo, le panier à légumes et ses placards à épices, trouve des trucs qui vont bien ensemble et hop, c'est parti ! Des p'tits cakes mignons, légers, dans des petits moules à gâteaux en papier. La plus grande biaise pour faire ses cakes, elle ajoute au fur et à mesure des ingrédients dans la pâte, elle remplit quelques petits moules et ajoute 1 ingrédient supplémentaire, remplit les moules et ajoute 1 truc en plus...
Résultat : on a plein de cakes avec des goûts différents et on pioche dans le plat en se demandant sur quoi on va retomber. Vous imaginez le suspense !
Ça prend 10 minutes et ça fait des heureux. Comme dirait le beau George :
"What else ?"

On y va ?
Allez, pour faire 1 trentaine de p'tits cakes, il vous faut :
La base du cake :
250 g de fraine
1 petit verre d'huile ou du beurre
1 sachet de levure chimique ou 2 cuillères à café de baking powder
3 oeufs
1 peu de sel

Après, c'est du bonus, des petits dés de fromage, de légumes, de viande, de fruits secs ou pas... C'est selon vos envies. Moi, j'avais envie de chèvre puis de manger du chorizo. C'est tout !

Je vous propose ici 4 ou 5 versions, vous me direz quoi.
A. Au chèvre
1. au chèvre seul
Quand vous avez mélangé les ingrédients de base pour le cake, ajoutez les morceaux de bûche de chèvre.
2. au chèvre et aux olives
Pareil mais avec des olives coupées en petits morceaux,
3. au chèvre, aux olives, aux abricots secs
Je ne recommence pas, vous avez compris le principe
4. au chèvre, aux olives, aux abricots secs et aux lardons
5. au chèvre, aux olives, aux abricots secs, aux lardons et aux citrons confits...

B. à l'espagnole, vous allez voir, ils vont être joliment oranges, vos p'tits cakes.
1. au chorizo
A la pâte de base, vous ajoutez les tout petits dés de chorizo fort.
2. au manchego (vous savez bien évidemment que c'est du fromage espagnol, je ne vous apprens rien ?!
chorizo + manchego
3. aux poivrons
chorizo + manchego + poivrons rouges et verts (en tout petits dés)

Bien évidemment, vous n'avez besoin que de petites quantités de tout ça.
Et après, rien ne empêche de mettre votre préparation dans de plus gros moules. Vous êtes libres de faire ce que bon vous semble avec vos cakes. No problem !
Enjoy it !