Depuis quelques semaines, Billie, la plus jeune des trois, a décidé de faire le repas du midi. La plus grande lui dit ce qu'il y a dans le frigo. Ensuite Billie compulse ses livres de recettes offerts par sa grand-mère paternelle et voilà pour le mois de novembre.
Pommes de terre à l'américaine Poulet provençal aux olives fondants à coeur On n'épluche pas les pommes de terre, on les lave, on les essuie bien. On les coupe en 6. Dans un plat, on les mélange avec du sel, du poivere, de l'huile, du thym et du paprika. Puis on les verse sur une plaque pour le four et on les laisse dorer pendant une bonne heure à 180° à chaleur tournante., à 200° four normal. Elles doivent être croustillantes à la sortie du four. Pour le poulet, c'est tout simple. Dans une cocotte, on fait chauffer de l'huile d'olive, on commence par faire frire du lard.
On va chercher du laurier dans le jardin.
On met de côté le lard puis on fait cuire dans le fond d'huile de l'ail et des échalotes, le tout haché grossièrement. On y ajoute le laurier et on fait revenir les morceaux de poulet, on met un peu d'eau, du sel, du poivre, des olives noires. Et on laisse cuire doucement pendant une trentaine de minutes.
Pour les fondants, c'est une recette de base. Il ne faut surtout rien laisser sur la cuillère et dans le plat.
On se débrouille pour faire une jolie table avec ce qu'on a sous la main.
Alors : On voudrait la recette des pommes de terres et aussi celle du fondant ! <br />
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Bien sûr on vous invite à venir les deguster !?<br />
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PS : Je sens qu'on va se regaler ...
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