Cevapcici, prononcez Tchévaptchitchi !

Pour faire plaisir au Chef Didier et pour apporter un complément à la recette de l'Ajvar, voici la recette des Cevapcici ! C'est un plat de viande d'originie yougoslave qui aurait pu trouver sa place dans notre atelier bosniaque.
La plus grande n'a pas de photos de Cévaps mais elle vous envoie une petite touche de couleur dans toute cette grisaille qui mine bien !
Cette recette, on peut la faire avec ce qu'on veut, de l'agneau, du porc, du boeuf... Et on peut faire cuire ces petites boulettes sur un BBQ ou sur le grill au four ou dans une poêle avec un peu de graisse...
Accompagnées d'une salade de poivrons et/ou de tomates, elles seront heureuses, sans oublier l'Ajvar !
La plus grande fait vraiment tout pour vous arranger, non ?
On y va ?
Il vous faut :
200 gr de viande d'agneau hachée
400 gr de viande de boeuf hachée
3 gousses d'ail hachées
1 poignée de persil plat
1 oignon finement haché
sel et poivre
huile

Mélangez tous les ingrédients ensemble.
Formez des boulettes et donnez-leur la forme d'une petite saucisse de la taille d'un doigt. Mettez-les au frais pendant 1 heure.
Puis huilez-les légèrement et faites-les griller 1 dizaine de minutes au BBQ en les retournant de temps en temps ou faites-les au four ou à la poêle. Servez-les avec 1 peu d'oignon cru en rondelles et l'ajvar.
Enjoy it !

Comments

[EDIN]

avec cevapcici c est bien de boir un yoghourt froid nature et accompagner tout avec un pain au semoule bon app

[Gipsy]

Ah, je me disais bien que j'oubliais quelque chose! Et trois gousses d'ail, trois!
Merci pour toutes ces recettes alléchantes, je m'abonne à la newsletter et je retourne à ma préparation.
Amitiés,

Gipsy

[chefdidier]

Pas encore eu la possibilité de goûter les Cévapcici, mais ils sont les premiers sur ma liste de découvertes. Merci pour cette recette.
@+

[flo]

ha! cette tomate est une sculpture! bravo!