Betteraves en purée (Rote Bete Püree)

Allez, 1 petite dernière pour la route, pour clore cette journée avec les amies de la plus grande. De la purée de betterave ! Aber warum nicht ? Rote Bete sind gut !
Les gens tristes préparent les betteraves en salade, en petits dés. Parfois ils ajoutent qui 1 oignon, qui 1 oeuf dur mais les gens tristes ne vont jamais plus loin. La plus grande ne fait pas partie de cette catégorie. La plus grande adore innover avec tous les légumes à sa portée. C'est la raison pour laquelle elle était très contente de découvrir cette recette dans son petit livre de spécialités teutonnes offert par la moyenne. Des betteraves chaudes, quelle drôle d'idée !
Et pour le même prix, elle vous fait découvrir 1 produit que seuls les Français frontaliers de l'Allemagne connaissent : le Meerrettich : c'est du raifort, de la racine de moutarde écrasée, 1 délice ! On peut facilement en trouver dans les magasins de spécialités polonaises. David, le charcutier du marché, spécialisé en charcuteries polonaises, en vend même à la betterave ! Mais lui, il ne sait pas ce que c'est ! On appelle ça aussi la moutarde des allemands, du cran de Bretagne ou du radis de cheval. Ça a un goût poivré et très piquant. Les Allemands en tartinent leur Leberwurst. C'est pour ça qu'on les aime, les Allemands, non ?


On y va ?
500 g de betteraves rouges cuites
1 cuillère à soupe d'huile
100 g de lardons
1 cuillère à soupe de meerrettich
2 cuillères à soupe de crème fraîche
sel et poivre

Passez la betterave au mixeur avec la crème fraîche et le meerretich. Dans 1 poêle, faites rissoler les lardons, ajoutez la purée de betteraves et laisser cuire encore quelques instants. Ca ne vous prendra pas plus de 5 minutes, promis, juré !
Ist das Leben nicht schön ?

Comments

[La cuisine de Céline]

j'adore les betteraves , ca tombe super bien

[kuhn anne]

J'ai beaucoup aimer la manière dont vous écrivez vos recettes.Pour celle là,il y a une région prés de la frontière allemande,mais toujours en France,un condiment qui s'appelle le raifort,une société familiale la fabrique,prête a manger.Raifalsa,c'est son nom.(c'était une précision).Continuer,je trouve ça super.Bises.

[Odile, Lola et Billie]

Merci c'est très gentil.
Le Meerretrich est du raifort en crème, en fait. Les grands esprits se rencontrent.
Bonne journée

[Olivier et Aurélien]

Mum toutes ses saveur me donne froit dans le dos.Pouvez vous allez jeter un coup d'oeil sur notre blog et nous donner votre avis.
Les 2 chefs

[flo]

wow, une purée de betterave, en plus ça doit être joli

[Franck]

Madame, il faut me laisser travailler maintenant. C'est pas possible, je salive sur mon clavier toutes les dix minutes! C'est une torture!