Des Knödel à la semoule (Griessknödel)

10.12.2008

Pour montrer à ses enfants qu'elle les aime, la plus grande a fait des Knödel à la semoule de blé dur en accompagnement des carottes à la rhénane. De la semoule, elle en a à revendre. Avec 100 gr de semoule, on peut faire 8 belles Knödel. Après avoir calculé, la plus grande sait maintenant qu'elle peut en faire près de 480 !
Les Knödel sont des boulettes de semoule ou de pommes de terre, faites avec 1 peu de pain dur et cuites à l'eau. On les sert avec 1 viande en sauce, on les recouvre de sauce, c'est mortel !

On y va ?
250 ml de lait
30 g de beurre
100 g de semoule fine
80 g de pain dur coupé en tout petits morceaux
1 oeuf
sel, poivre et noix muscade

Dans une casserole, faites chauffer le lait, ajoutez le beurre. Versez la semoule et mélangez jusqu'à ce que ça se décolle du bord. Laissez 1 peu refroidir. Ensuite dans la casserole, ajoutez le pain, l'oeuf, le sel, le poivre et la noix muscade. Mélangez vivement et formez 8 boules bien compactes.
Faites bouillir de l'eau salée et déposez les Knödel dans l'eau bouillante. Laissez cuire 8 à 10 minutes. Und fertig !
Et là, vos proches se mettent à genou, ils vous vénèrent, vous chantent des cantiques, se régalent, en reprennent et en reprennent encore. Ça fait du bien, vraiment !