La plus grande dans la grosse pomme

22.01.2008

Ca faisait longtemps qu'elle en rêvait. Elle l'a fait ! Avec son homme et le frère de son homme.
A trois pendant 8 jours à New York City.
Alors puisque c'est un blog de cuisine, voici quelques photos de ce qu'ils ont mangé over there !

On commence par un endroit cité à la fin d'un des livres de Douglas Kennedy, les désarrois de Ned Allen. La grande a fini le livre dans l'avion et elle se retrouve à dormir à deux pas de ce resto : Big Nick's burger joint, sur Broadway et la 77th
Le resto est coupé en deux, un côté pour les burgers et un autre pour les pizzas. Ils ont mangé des trucs de ce genre :

Une assiette immense, des burgers avec une forte odeur de charbon de bois, des beignets d'oignon et des tranches de bacon croustillantes à souhait.

La plus grande, depuis longtemps aussi, voulait aller chez Katz's, dans le Lower east side.
C'est un Deli, raccourci pour Delicatessen, épicerie fine tenue par les immigrants juifs d'Europe de l'est arrivés à la fin du XIXème siècle.

Katz's, c'est une institution à New York, un vieux resto immense qui date de 1888 où l'on donne un ticket à l'entrée, on fait la queue devant le comptoir, on donne un pourboire au mec qui nous fait le sandwich, et en marchant dans la sciure, on va s'assoir dans la salle. Si on veut, on s'assied sous le panneau où Meg Ryan et Billy Crystal ont une scène dont tout le monde se souvient dans "When Harry met Sally".

En mangeant, on regarde toutes les photos des célébrités venues dans le resto. Ils en ont reconnu pas mal, dont James Gandolfini qui joue Tony Soprano dans la série du même nom et juste à côté, celle de Chris, le neveu de Tony. On voit aussi Bill Clinton. Bill Clinton qui a dû passer son mandat à fréquenter les restos de New York. Les trois l'ont vu dans plein d'endroits !
Et que mange-t'on chez Katz's ?
Le sandwich au pastrami, du boeuf bouilli, séché, fumé et épicé, coupé en très fines tranches, mis en tas de 10 cm dans du pain de seigle au cumin tartiné de moutarde (schmear en yiddish), servi avec des gros cornichons tout doux à l'aneth et des tomates au vinaigre, à tomber.

Le frère du chéri de la plus grande a pris un Reuben, un autre sandwich au boeuf accompagné de chou et de fromage fondu.

On dit que les cheesecakes sont aussi à tomber mais les trois n'avaient plus de place.

Pendant la guerre, on pouvait envoyer un salami de chez Katz's aux soldats qui étaient au front.

Quand on a fini de manger, on prend son ticket où tout ce qu'on a mangé est noté, on va voir le Cashier et on paie et on achète des mugs, des casquettes, des cartes postales ou encore des T.shirts.