Des Poivrons Farcis

Parmi les cinq personnes vivant sous notre toit, il en est une, le plus grand, qui adore tout ce que est farci. Il est comme ça, le plus grand.
Alors pour lui faire plaisir, la plus grande farcit des trucs. Aujourd'hui, c'est au tour des poivrons.
Pour le coup, elle a choisi les longs poivrons, pas des gros. C'est plus joli.
Elle a acheté plein de persil et de menthe à WZM et en 20 minutes, le temps que le riz cuise, c'est fait.

On y va ?

5 poivrons
200 gr de riz
1 bouquet de persil plat
1 bouquet de menthe
1 oignon 
un peu de jus de citron ou mieux du sumac
un peu de coulis de tomate
sel et poivre




Avant de commencer, on explique ce qu'est le sumac :
C'est un arbuste à feuilles rouges qui pousse dans les climats chauds. On récolte notamment les baies qui renferment des graines qu'on utilise en cuisine. On l'utilise en poudre, une jolie poudre rouge foncé qui sent divinement bon !
Cela donne une saveur acidulée proche du citron mais peut faire aussi office de sel. Le sumac parfume beaucoup de plats méditérranéens, les chich kebabs, les salades, la viande, le riz...
La plus grande en met dans le taboulé, sur le poisson, dans toutes mes salades d'été... C'est un régal.



On fait cuire le riz comme indiqué sur le paquet, on préchauffe le four à 180°c et pendant ce temps-là, on prépare le reste.
On effeuille le persil et la menthe et on les émince un peu. La plus grande aime quand elle trouve encore des feuilles entières. On hache l'oignon puis on mélange tous les ingrédients : le riz, l'oignon, le persil, la menthe, le sumac, le sel et pour ne pas que cela soit trop sec, on ajoute 15 à 20 cl de coulis de tomate.



Enfin, on coupe en biais la tête du poivron, on garde le couvercle pour faire joli et on farcit le poivron.

 

Ensuite on met tout ça dans un plat qui va au four. On arrose d'un peu d'huile d'olive et on passe au four pendant 30 à 40 minutes.
Avec la menthe et le persil, ce plat a un petit côté cuisine turque que la plus grande adore !

Enjoy !

Comments

[Anne]

moi, je suis nulle en farcis (mais comme le plus grand, j'adore !) alors je vais essayer ta recette. Demain, je fais un saut à Valenciennes, je v essayer de trouver du sumac (qui, tu as omis de le préciser, est une plante très urticante... si madame, g appris ça dans "Urgences" !!!). Continuez à nous régaler les grandes et moins grandes !