Voici encore une recette piquée dans les livres de cuisine de la plus petite ! C'est une recette de saison qu'on pourrait manger froide ou chaude. La plus grande n'a pas suivi toutes les indications, elle a simplifié donc c'est mieux, non ?
On y va ?
700 gr de courgettes 1 oignon le jus d'un 1/2 citron 1 cube de bouillon 2 gousses d'ail 1 poignée de feuilles de menthe 2 cuillères d'huile d'olive sel et poivre
Lavez les courgettes, coupez-les en 2 dans la longueur, enlevez le centre et détaillez en gros dés. Mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau, ajoutez le bouillon-cube et laissez cuire pendant une dizaine de minutes. Il faut que les morceaux de courgettes soient un peu croquants. Egouttez les courgettes. Dans une poêle, versez deux cuillères d'huile d'olive, faites chauffer puis ajoutez l'oignon haché finement et l'ail passé au presse-ail. Faites cuire un peu, ajoutez les courgettes. Salez et poivrez et laissez encore deux ou trois minutes. A la fin, parsemez le plat de feuilles de menthe ciselée et finissez par le jus de citron. Enjoy it !
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