Des carottes à la Rhénane (Karotten rheinische Art)

10.12.2008

Voici un visiteur venu d'ailleurs, pour souhaiter la bienvenue à un nouvel abonné, avec qui, un jour peut-être, la plus grande participera au sauvetage de certaines carottes !
Demain la plus grande reçoit des filles qui lui ont demandé de faire de la cuisine "shcrongrephere", autrement dit de la cuisine teutonne... noch einmal. Mais la plus grande imaginait la réaction de ses petits apprenant qu'un plat allemand était passé sous leur nez ! Alors aujourd'hui, rien que pour ses petits, elle a fait encore une fois de la cuisine allemande. C'est de l'amour et ils le prennent comme tel.
La première recette, vous avez deviné, est une recette est à base de carottes. Une recette bête comme chou mais divine !
On y va ?
500/600 g de carottes (des belles qui viennent du marché sinon j'en veux pas !) découpées en rondelles
1 oignon coupé en très fins morceaux
2 belles pommes épluchées et coupées en tronçons
30 g de beurre
1 cuillère à café de sucre en poudre
sel, poivre et noix muscade râpée

Vous faites cuire les carottes en rondelles dans 300 ml d'eau 1 peu sucrée pendant 8 minutes puis vous réservez avec l'eau bouillie.
Dans une sauteuse, dans 1 peu de beurre, vous faites revenir l'oignon haché finement jusqu'à ce qu'il dore. Vous ajoutez les morceaux de pommes, vous faites cuire encore quelques instants. Enfin vous ajoutez les carottes, le sel, le poivre et la noix muscade. Et c'est tout ! C'est délicieux, croyez-nous !
On a accompagné ça d'un sauté de porc qui a mijoté dans 1 sauce brune, style Jägersauce. C'est 1 truc ramené d'Allemagne par la moyenne, il lui a été donné par Claudia qui tient ça de sa mère, qui tient ça de sa grand-mère... C'est 1 pot contenant 1 pâte épaisse de couleur noire, qui sent pas terrible. Ça fait 1 peu "Marmite" anglaise, pour ceux qui connaissent. Cela doit être du bouillon de viande hyper concentré. La plus grande en met 1 cuillère à soupe sur la viande et arrose d'eau et c'est délicieux. On ne connaît même pas le nom de ce bazar noir.
Enjoy it !
Recette dédiée à Vincent, bienvenue à lui !